ووجد باحثون في إيطاليا أن الأفراد الذين استهلكوا أكبر كميات من الأطعمة المعالجة كانوا أكثر عرضة للوفاة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
تفاصيل الدراسة
نشرت الدراسة الجديدة في مجلة علم الأوبئة السرطانية والمؤشرات الحيوية والوقاية، وهي مجلة تابعة للجمعية الأميركية لأبحاث السرطان، وقام الباحثون بمتابعة 24 ألفاً و325 شخصاً، منذ عام 2005 حتى عام 2022، وكانوا في عمر 35 عاماً أو أكثر في بداية الدراسة، ويعيشون في منطقة موليزي جنوبي إيطاليا.
المخاطر الصحية للأطعمة المعالجة
ربطت الأبحاث الأطعمة المعالجة بعدد من المشكلات الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب، والسرطان، والوفاة المبكرة.
أمثلة على الأطعمة فائقة المعالجة
تشمل أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة ما يلي:
- المثلجات.
- اللحوم المصنعة.
- رقائق البطاطا.
- بعض حبوب الإفطار.
- البسكويت.
- الكثير من الوجبات الجاهزة.
- المشروبات الغازية.
المكونات الضارة
غالباً ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من الدهون المشبعة، والملح، والسكر، والمواد المضافة، وهو ما يخلق أقل مساحة في النظام الغذائي لتناول الأطعمة الصحية والمغذية.
