«استكشاف تأثير العصائر الجاهزة على صحة الجهاز الهضمي»

كتب – محمود عبده:

03:30 م


22/01/2026

يرتبط تناول عصائر الفواكه في أذهان معظم الناس بفكرة التغذية الصحية، ولكن ليست جميع الأنواع تتطابق مع هذه الصورة، فبينما تحتفظ العصائر الطازجة بقيمتها الغذائية، تحمل العصائر المعبأة مخاطر صحية قد لا يدركها الكثيرون.

تحذير من العصائر الجاهزة

وفقًا لموقع Gazeta.Ru، حذرت الدكتورة أنجيلا تولماسوفا، أخصائية الغدد الصماء، من الاعتماد على العصائر المعبأة، مشددة على أن معظم هذه العصائر تفتقر إلى الفيتامينات الأساسية، رغم إمكانية تخزينها لفترات طويلة.

تأثير عمليات التصنيع

أوضحت الطبيبة أن عمليات التصنيع التي تستخدم درجات حرارة مرتفعة بهدف إطالة مدة الصلاحية تؤدي إلى فقدان الفيتامينات الطبيعية الموجودة في الفاكهة، مما يعود بالنفع على الشركات المصنعة بدلاً من صحة المستهلك.

المكونات الكيميائية في العصائر

وأضافت أن العصائر المعبأة غالبًا ما تحتوي على مواد كيميائية لتحسين الطعم أو إزالة الروائح الكريهة، مثل مادة “الباتولين”، مما قد يدل على استخدام مواد خام ذات جودة منخفضة، وبعض هذه المركبات يمكن أن تكون سامة على المدى الطويل.

المخاطر الصحية للإضافات الصناعية

رغم أن بعض المنتجات تقدم نفسها على أنها “خال من المواد الحافظة”، أكدت الدكتورة تولماسوفا أن هذه العصائر تخضع لعمليات نزع الأكسجين، مما يؤثر سلبًا على جودة الفواكه والخضروات المستخدمة، وقد ينجم عنه مخاطر صحية غير مباشرة.

السعرات الحرارية والخصوبة

كما نبهت إلى أن الطعم الحلو للعصائر الطازجة يتم تعويضه في المنتجات المعبأة بإضافة السكر والنكهات الصناعية، وهي مكونات تضع عبئًا إضافيًا على الكلى، ما يؤثر على كفاءتها الوظيفية، ولفتت إلى أن كثرة الإضافات الصناعية، مثل المواد الحافظة والمنكهات، قد تؤثر في أجهزة حيوية بالجسم، بما في ذلك الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء، مما يؤدي إلى تراجع الخصوبة والرغبة الجنسية.

خطر السمنة وأثره على الصحة العامة

كما أكدت أن السكر المضاف يزيد من السعرات الحرارية لعصائر المعبأة، مما يزيد خطر السمنة، ويضاعف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري، فضلاً عن كونه بيئة مناسبة لنمو الكائنات الدقيقة التي تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي.

فقدان الألياف الغذائية

واختتمت الطبيبة بتحذيرها من أن العصائر الجاهزة تحتوي على كربوهيدرات بسيطة ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، مع غياب شبه تام للألياف الغذائية، ما يقلل من فوائدها الصحية مقارنة بالعصائر الطازجة.