القهوة المفلترة تحمي القلب… دراسة تحذر من طرق التحضير التي ترفع الكوليسترول
تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، إذ يتناولها ملايين الأشخاص يوميًا بطرق مختلفة، ومع ذلك فإن تأثير القهوة على صحة القلب والأوعية الدموية يختلف بشكل كبير بحسب طريقة التحضير، حيث يمكن أن تكون مفيدة أو ضارة تبعًا للوسيلة المستخدمة في إعدادها ومدى ترشيحها من المركبات المؤثرة على الكوليسترول.
القهوة وصحة القلب ما العلاقة بينهما؟
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن القهوة تحتوي على مضادات أكسدة ومركبات طبيعية مفيدة قد تساهم في تحسين الدورة الدموية وتقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة، ومع ذلك فإن طريقة تحضير القهوة تلعب دورًا حاسمًا في مدى تأثيرها على صحة القلب، فبينما يمكن أن يدعم شرب القهوة المفلترة صحة القلب، قد يؤدي تناول القهوة غير المفلترة إلى نتائج عكسية بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- القهوة المفلترة تعتبر الأكثر أمانًا لصحة القلب.
- القهوة غير المفلترة مثل الإسبريسو والقهوة الفرنسية قد ترفع الكوليسترول.
- الاعتدال في شرب القهوة يبقى العامل الأهم لتجنب الأضرار الصحية.
تأثير طرق تحضير القهوة على الكوليسترول
أوضحت الدكتورة تريشا باسريشا، الطبيبة والعالمة السريرية في كلية الطب بجامعة هارفارد، أن القهوة رغم فوائدها العديدة يمكن أن تصبح ضارة عند تحضيرها بطريقة غير صحيحة، فالطرق التي لا تستخدم فلترًا ورقيًا مثل القهوة الفرنسية أو الإسبريسو أو القهوة التركية، تسمح بمرور مركبات تعرف باسم الديتربينات (الكافيستول والكاهويول)، وهي مواد تعمل على رفع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
بالمقابل، تعمل القهوة المفلترة باستخدام ورق الترشيح على احتجاز هذه المركبات، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر لأولئك الذين يسعون للحفاظ على صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول.
نصائح لاختيار القهوة الصحية
للاستفادة القصوى من فوائد القهوة دون الإضرار بصحة القلب، ينصح باتباع النصائح التالية:
- استخدام الفلاتر الورقية عند إعداد القهوة لتقليل المركبات الضارة.
- تجنب الإفراط في تناول القهوة يوميًا، والالتزام بحد معتدل من 2 إلى 3 أكواب.
- الابتعاد عن إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة.
- اختيار القهوة المطحونة حديثًا ذات الجودة العالية للحصول على أقصى فائدة غذائية.
في النهاية، تؤكد الدراسات أن القهوة المفلترة هي الخيار الأفضل لمن يهتمون بصحة القلب، إذ تجمع بين المذاق الغني والفوائد الصحية دون التسبب بارتفاع الكوليسترول، ويبقى الاعتدال في الاستهلاك هو العامل الأساسي لتحقيق التوازن بين الاستمتاع بفنجان القهوة والحفاظ على نمط حياة صحي.