كشفت دراسة تحليلية شاملة تناولت بيانات تتعلق بأكثر من 3 ملايين فرد عن وجود ارتباط محتمل بين تناول الشوكولاتة ومنتجات الألبان المخمرة، مثل الجبن والزبادي، وانخفاض خطر الوفاة مع زيادة متوسط العمر.
دراسة تربط بين الشوكولاتة ومنتجات الألبان المخمرة وإطالة العمر
أظهرت الأبحاث، التي تم نشر نتائجها في مجلة متخصصة، تحليل 50 دراسة مختلفة لتقييم تأثير الأطعمة المخمرة على الصحة العامة، خصوصًا في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. وأثبتت النتائج أن الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة والزبادي والجبن يرتبط بانخفاض ملحوظ في معدلات الوفاة الناتجة عن أمراض القلب، فضلاً عن تقليل الخطر الإجمالي للوفاة مقارنة بغير المستهلكين لهذه الأطعمة.
وقد أشار الباحثون إلى أن منتجات الألبان المخمرة قد تعزز صحة الأمعاء بفضل احتوائها على بكتيريا مفيدة، ما يؤثر بشكل إيجابي على الالتهابات والتمثيل الغذائي ووظائف المناعة. في المقابل، يُعزى جزء من فوائد الشوكولاتة إلى مركبات البوليفينول الموجودة في الكاكاو، والتي تفيد صحة القلب والأوعية الدموية.
ورغم النتائج الإيجابية، أكد الباحثون أن التأثيرات ليست سارية على جميع الأطعمة المخمرة بنفس الدرجة، حيث لم تُظهر بعض المنتجات مثل الميسو أو خبز العجين المخمر ارتباطات واضحة بخطر الوفاة. كما شددت الدراسة على أنها رصدية، مما يعني أنها تُظهر ارتبطات إحصائية دون تقديم أدلة على وجود علاقة سببية مباشرة. وقد تلعب عوامل نمط الحياة والعادات الغذائية دورًا محوريًا في النتائج.
ونصح خبراء التغذية بضرورة اختيار المنتجات المخمرة بعناية، مع التركيز على الأنواع التي تحتوي على بكتيريا حية نشطة، والتحذير من الخيارات التي تحتوي على كميات مرتفعة من السكر أو الصوديوم. وخلص الباحثون إلى أهمية إجراء المزيد من التجارب السريرية الدقيقة لفهم التأثير الحقيقي لهذه الأطعمة على الصحة وطول العمر بشكل مباشر.