تعتبر الكب كيك بالشوكولاتة، من أشهر الحلوى التي تصنعها الكثير من ربات البيوت والعاملات لسهولة طريقة تحضيرها، ولأنها أيضا تناسب أطفالها كوجبة إفطار شهية وسريعة مع كوب شاى باللبن سواء قبل الذهاب إلى المدرسة أو حتى فى الإجازات، فهى تجربة تجمع بين الحب والدفء، لذلك تبحث عن طريقة عملها الكثير من السيدات لتحقق هذه الرغبة والمتعة.
المقادير
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلث كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر أو محسن كيك.
- 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام أو أى نوع كاكاو متوفر.
- قطع شيكولاتة مبشورة أو صوص شيكولاتة أو قطع حلوة ملونة.
طريقة تحضير كب كيك بالشوكولاتة
- في وعاء يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا جدا حتى نحصل على قوام عالي من الخليط ومتجانس ويذوب السكر تماما.
- نضيف اللبن والزيت مع البيض والسكر والفانيليا ويخفق الخليط جيدا حتى تمام التجانس.
- فى وعاء جاف ونظيف، ننخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو جيدا ويستحسن ننخله حوالي مرتين لضمان دخول الهواء فيها ويصبح الكيك هش وطري جدا، ثم نضيف الدقيق البيكنج بودر والكاكاو المنخول إلى الخليط السائل ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى تختفى حبيبات الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو ويصبحوا متجانسين تماما.
- يحضر قوالب الكب كيك مع الورق المخصص سواء كان ورق زبدة أو قوالب سيليكون.
- يسكب الخليط فى القوالب حوالي ثلاثة أرباع القالب.
- يخبز الكب كيك في فرن محمي مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ ولمدة ٢٥ دقيقة.
- يمكن تزيين الكب كيك بقطع من الشيكولاتة المبشورة أو صوص الشيكولاتة أو حتى قطع الحلوى الملونة ( الفور ماسيه).
- تقدم الكب كيك مع كوب شاى أو كوب شاى باللبن وبألف صحة وعافية.