تشير دراسة حديثة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والخضروات والفواكه يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر وأنواع الخرف المرتبطة به. شملت الدراسة نحو 93 ألف فرد بمتوسط عمر 59 عامًا، وذلك من خلفيات عرقية متنوعة.
التأثير على صحة الدماغ
في المجمل، أظهرت النتائج أن كبار السن الذين اعتنوا بنظامهم الغذائي، حيث خفضوا تناول الأطعمة غير الصحية خلال فترة عشر سنوات، قد شهدوا انخفاضًا بنسبة 11% في مخاطر الإصابة بألزهايمر مقارنة بأولئك الذين استمروا في استهلاك نفس الأنظمة الغذائية. بالمقابل، فإن الأفراد الذين زادوا من تناول الخيارات النباتية غير الصحية، كالأطعمة المكررة والمحتوية على سكريات مضافة، كانوا أكثر عرضة بنسبة تقارب 25% للإصابة بأشكال مختلفة من الخرف.
فائدة النظام الغذائي النباتي الصحي
النظام الغذائي النباتي الصحي يتضمن التركيز على تناول الأطعمة النباتية أكثر من المنتجات الحيوانية. واستغرقت الدراسة عقدًا من الزمن لتقييم أنظمة المشاركين الغذائية وفق ثلاث درجات جودة، حيث أظهرت النتائج أن الالتزام بنظام غذائي غني بالأطعمة النباتية يعزز صحة الدماغ بشكل ملحوظ.
آثار إضافية على الصحة العامة
علاوة على فوائده للدماغ، أشارت الأبحاث السابقة إلى أن النظام الغذائي النباتي الصحي قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب بنسبة تصل إلى 68%. في المقابل، تبين أن الأنظمة النباتية غير الصحية مرتبطة بزيادة مخاطر هذه الأمراض بنسبة قد تصل إلى 63%.
إذاً، تبين أن استهلاك الأطعمة الصحية النباتية يلعب دورًا حيويًا في حماية الصحة العامة وصحة الدماغ، مما يفتح آفاقًا جديدة للوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر.